赫本用来充饥的郁金香球茎，竟被这荷兰小哥蒸馏成了伏特加！

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我们在鸡尾酒单里经常看到有伏特加，于是“伏特加”这个酒名也就莫名地带有了暧昧的夜店气息，小资情调气息...

实际上，伏特加是一种很接地气的酒啦。

因为它的原料就是最朴实的粮食：土豆啊，玉米啊，麦子啊...

也许就是这股子朴实敦厚的属性激发了青山刚昌老师的灵感，让他为柯南里那位很笨的黑衣组织成员取了“伏特加”当代号...

不过伏特加酒本身倒是很小清新，光是晶莹澄澈的颜值就让很多人爱得停不下来。

于是有人决定，要让伏特加从内到外的都小清新起来！

这个人就是34岁的荷兰小哥乔里斯·普特曼(Joris Putman)。

最近他完成了一项创举：将郁金香蒸馏出了伏特加！！

确切地说应该是郁金香球茎吼。

这款伏特加的制作原料就只有简简单单的两种：郁金香球茎和水。

大概喝了会变成仙女吧...

当时他也没想好自己要干什么，只是隐隐约约有个希望做点跟国家特色有关的东西...

他喜欢酒精饮料，朋友就建议他开个酒厂，用粮食来酿酒。

普特曼小哥耸耸肩：“全世界都在用粮食酿酒，我去做同样的事，好无趣哦...”

想来想去，小哥锁定了郁金香...的球茎！

郁金香不能吃，但长得像洋葱的郁金香的球茎能吃呀。二战期间荷兰因为被德军占领而闹饥荒时，很多当地人，包括奥黛丽·赫本一家，都是靠吃郁金香球茎来活命。

但是只用郁金香球茎和水来蒸馏出40多度的烈酒，这个想法还真是有些异想天开...

小哥的家族有着几百年种植郁金香的历史，他原本对郁金香也非常了解，即使是这样，整个开发过程还是超过了两年...

普特曼小哥和堂弟Bart Bouter巴特把自家厨房当成实验室，各个参数都要通过一次次的蒸馏实验调整。因为郁金香球茎的成分很复杂，所以研究起来也就更加棘手...

于是普特曼小哥每天必做的一项工作就是：把一桶桶发酵失败闻上去就像酸奶一样的郁金香发酵液给倒掉。

每次倒时他的心都在滴血：“倒掉的都是钱，郁金香球茎不便宜啊...”

2016年的一天，尝了一口新蒸馏出的伏特加后，普特曼小哥整张脸都亮了：

要的就是这个味道！

我们成功啦！！

兄弟俩决定开始批量生产。2016年，在一个郁金香种植地区，他俩拥有了自己的伏特加蒸馏厂，还以那位将郁金香引进荷兰的植物学家Craft Clusius Distillers的名字给蒸馏厂命名。

有了蒸馏厂之后，又是不断地完善，直到今年才首次推出成品。

因为蒸馏和配方的过程真的很辛苦，小哥和家人们都把郁金香伏特加的制作工艺当成秘密，无论别人怎么好奇，他都只是微微一笑说：

“蒸馏三次就好了呀~”

一批荷兰郁金香伏特加的制作周期是三个月，蒸馏厂每天平均要花费4800个郁金香球茎。为了保证质量，小哥只选用当地农民的有机郁金香球茎。而在蒸馏结束后，小哥会把剩余的郁金香球茎酒糟残渣送到附近的奶牛养殖场，当成饲料喂给牛牛们。吃到酒糟的奶牛们每次都超级满足~

最后的郁金香伏特加成品也是透露着浓浓的手工艺人质感，贴酒标、塞木塞都是自家人来完成，瓶身上的郁金香花朵图案也是出自普特曼小哥父亲之手。

小哥现在一共推出了两款产品，一款是至尊高端的Pure版本，百分百郁金香酿造，每瓶大概要用去350个郁金香球茎，价格自然是会让人倒抽一口凉气那种：

295欧元一瓶！

另一种亲民的Premium版的原料里就只含有40个郁金香球茎，勾兑了其他类型的伏特加，价格也好接受很多：48欧元。当然也还是挺贵了...

很多荷兰、以及欧洲其他国家的米其林二星、三星餐厅已经引进了普特曼小哥的郁金香伏特加，荷兰当地的特色酒品商店里暂时还没有出售。

本来想喝一次体验下当仙女的感觉，没想到还要为了这一口郁金香酒而吃一顿米其林...

算了，还是吨吨吨白开水然后啃法棍才是吃土少女应该做的事...

ref：

https://www.odditycentral.com/news/this-dutch-distillery-makes-vodka-out-of-tulips.html

https://www.sbs.com.au/food/article/2018/10/10/hollands-zero-waste-distillery-making-vodka-out-tulips

https://www.instagram.com/dutchtulipvodka/

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